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Samuel Gonzalez

Samuel Omar Gonzalez, nato in Argentina , classe 1980 , inizia un percorso universitario nella facoltà di Medicina e Scienze motorie, dopo tre anni di studio e lavorando come lavapiatti conosce il mondo della cucina e rimane innamorato. Lascia gli studi e frequenta due scuole di cucina professionali. Fa formazione con i migliori chef in Sudamerica e comincia a lavorare nelle cucine più rinomate. Nel 2004 comincia la avventura in Italia , lavorando come pasticcere da ristorante , [...] Leggi tutto >>

Fermentazione spontanea e lievito madre

di Samuel Gonzalez
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