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Yuri Cestari

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Yuri Cestari

Pasticcere e Cioccolatiere

Yuri Cestari è un formatore e consulente. Esperto di pasticceria e cioccolateria, noto per la sua passione e continua evoluzione. Originario di Modena, si avvicina al cioccolato grazie al maestro Tiziano Busuoli. Dopo un'esperienza alla pasticceria del Giamberlano, si forma all'Accademia Etoile con maestri come Gabriele Bozio e Stefano Laghi. Prosegue la sua carriera nella cioccolateria di Laghi a Faenza e nell'Osteria Francescana di Massimo Bottura. Dal 2015 al 2020 lavora con Barry Cal [...] Leggi tutto >>

24 ricette di cioccolato per Natale

di Silvia Federica Boldetti, Yuri Cestari

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