Yuri Cestari è un formatore e consulente.
Esperto di pasticceria e cioccolateria, noto per la sua passione e continua evoluzione. Originario di Modena, si avvicina al cioccolato grazie al maestro Tiziano Busuoli. Dopo un'esperienza alla pasticceria del Giamberlano, si forma all'Accademia Etoile con maestri come Gabriele Bozio e Stefano Laghi.
Prosegue la sua carriera nella cioccolateria di Laghi a Faenza e nell'Osteria Francescana di Massimo Bottura. Dal 2015 al 2020 lavora con Barry Cal [...] Leggi tutto >>