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Equilibrium – Il salato in pasticceria

di Emanuele Saracino, Saverio Busato

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La pasticceria è un mix perfetto di dolce e salato ed il vero pasticciere possiede l’abilità di unire questi due mondi tanto diversi quanto complementari: per l’occasione, all’interno, troverete 23 ricette tra cui crackers, grissini, lingue di suocera, chutney, marmellate e conserve.

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Tipo di file

PDF

Numero di pagine

43 pagine

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Categorie: Cucina, Pasticceria

Tag: Emanuele Saracino, equilibrium, pasticceria salata, Saverio Busato

ISBN 979-12-81912-77-9

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Come è ben noto, scopro la mia prima e grande passione “la Pasticceria”, sin da piccolo, iniziando a lavorare in una delle migliori pasticcerie della mia città natale. Negli anni in cui frequento la scuola alberghiera, incontro la mia seconda passione “la [...]

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Autore

Emanuele Saracino

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Tutto ha inizio presso l’istituto alberghiero di Jesolo dove decido di perseguire la mia passione per i dolci e farla diventare la mia professione. Una volta completati gli studi, Il primo di una lunga serie di riconoscimenti avviene quando ottengo il quarto pos [...]

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Autore

Saverio Busato

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