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Fermentazione spontanea e lievito madre
Fermentazione spontanea e lievito madre - Ebook pdf
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Fermentazione spontanea e lievito madre

di Samuel Gonzalez
(17 voti)

Il manuale 100% pratico per creare e curare il lievito madre da zero, per recuperarlo, per nutrirlo e conoscere la sua gestione in ogni occasione.

Cosa trovera al suo interno:

  • La teoria su lievito madre e farine
  • Come creare un lievito madre da zero: due sono i principali metodi
  • Come gestire, conservare e utilizzare il lievito madre solido
  • Passare da lievito solido a lievito liquido
  • Come produrre, gestire e conservare il lievito madre liquido (li.co.li)
  • Correggere e conservare il lievito madre: problemi e correzioni
  • Come gestirlo se si va in vacanza, se non si impasta tutti i giorni.
  • Come capire se è in salute e come riportarlo se non lo è

In regalo anche due ricette extra:

  • Pane a lievitazione naturale
  • Lievitato al limone

Tipo di file

PDF

Numero di pagine

37 pagine

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ISBN 979-12-81912-98-4

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Scopri di più sull'autore

Samuel Omar Gonzalez, nato in Argentina , classe 1980 , inizia un percorso universitario nella facoltà di Medicina e Scienze motorie, dopo tre anni di studio e lavorando come lavapiatti conosce il mondo della cucina e rimane innamorato. Lascia gli studi e frequenta due sc [...]
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Samuel Gonzalez

Autore

Samuel Gonzalez

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17 recensioni per Fermentazione spontanea e lievito madre

  1. Maila (proprietario verificato) –

    Molto utile, ben pensato e ben impaginato! Un manuale pratico e veloce da consultare. Lo consiglio vivamente

  2. Massimo (proprietario verificato) –

    Può essere un valido supporto per un neofita mentre per chi ha già esperienza sono cose più o meno tutte risapute

  3. GAETANO LAMANNA (proprietario verificato) –

    molto specifico è tecnico

  4. Cristina Castagna (proprietario verificato) –

    Molto soddisfatta

  5. Rosana Alicia Fantini (proprietario verificato) –

    Ottimo

  6. Diodato Nardone (proprietario verificato) –

    OTTIMA E DI FACILE LETTURA

  7. Lorena Amendola (proprietario verificato) –

    Utile e molto chiaro nella spiegazione

  8. GRAZIANTONIO T. (proprietario verificato) –

    Libro ben fatto spiegazione nei minimi dettagli consigliato

  9. Masa (proprietario verificato) –

    Super!

  10. Mara Merghetti (proprietario verificato) –

    Non posso dare un giudizio perché non ho ancora ricevuto il testo

  11. Matteo Vitulano (proprietario verificato) –

    Molto riduttivo, mi aspettavo di più!

  12. diego setti (proprietario verificato) –

    Bello

  13. Maria Enrica Rieti (proprietario verificato) –

    Ottimo e molto utile

  14. Patrizia P. (proprietario verificato) –

    Premetto che come eBook anche scontato è molto caro, ciò nonostante l’ho acquistato perchè speravo in meglio.
    Graficamente bello. Sceglie comunque una gestione del lievito giornaliera molto complicata e non chiara

  15. lorenzo mangiafico (proprietario verificato) –

    ho acquistato il pdf …..
    praticamente lo visualizzato una sola volta 😢come si puo fare per rivederlo? almeno lo salvo 🤞

  16. Elena (proprietario verificato) –

    Spiegazione sulla gestione del lievito madre molto precisa e curata, ci sono tutte le info per poter gestire al meglio la propria madre….e pure due stupende ricette

  17. Alessandro Del Trotti (proprietario verificato) –

    bellissimo

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