1 recensione per Gli zuccheri – guida teorica
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Gli zuccheri – guida teorica
ATTENZIONE: Questo Ebook è compreso nel percorso Calendario dell’Avvento su PIPacademy! Se l’hai acquistato non comprarlo!
Questo ebook è una guida schematica e pratica che esplora saccarosio, zuccheri alternativi e dolcificanti, analizzandone origine, caratteristiche, potere dolcificante e anticongelante, dosaggi consigliati, pro e contro.
Imparerai a scegliere e bilanciare gli zuccheri perfetti per ogni preparazione, con dati tecnici, tabella comparativa e consigli applicativi dei dosaggi.
Una risorsa indispensabile da avere sempre a portata di mano per capire cosa stiamo usando e quanto metterne.
Guarda nell’anteprima l’esempio di scheda di come è impostato il manuale!
In particolare troverai:
- Saccarosio
- Zucchero invertito
- Miele
- Sciroppo di glucosio
- Sciroppo di glucosio (DE <40)
- Sciroppo di glucosio atomizzato 19 DE
- Destrosio (glucosio)
- Sorbitolo
- Isomalto
- Eritritolo
- Maltitolo
- Zucchero di cocco
- Maltodestrine
- Inulina
- Stevia
- Fruttosio
Tipo di file
Numero di pagine
20 pagine
Come lo riceverai?
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Pezzi disponibili: 269
Prezzo originale:
Prezzo in offerta: 17.00 €
Risparmi il: 11%, 2€
Carmen Castillett (proprietario verificato) –
Mi dispiace l’ho trovato troppo superficiale nell’approdondimento dei singoli argomenti! Mi aspettavo qualcosa di più interessante.
wp_7182292 (direttore del negozio) –
ciao grazie del parere ma come scritto è un manuale teorico con le indicazioni tecniche dei parametri indicati, che ti assicuro essere già qualcosa che in giro non trovi. non è ovviamente un corso approfondito sugli zuccheri. Dato anche il prezzo e il numero di pagine pensavo fosse chiaro ♥️