5 recensioni per Praline colorate da stampo
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Praline colorate da stampo
Questo ricettario contiene le ricette e le indicazioni di come realizzare decori e camicie di 7 praline da stampo più una ricetta extra di un cremino tre colori molto particolare.
Non solo ricette, anche le indicazioni per
- Gestire e pulire gli stampi
- Per crearsi i colori autonomamente e capire come precristallizzarli
- Quale aerografo e compressore scegliere?
- Metodi di realizzazione delle ganache
- Precristallizzazione dei cremini
In particolare le ricette che troverete sono
- Caramel: Caramello mou e cremino con caramello croccante
- The Blues Brothers: Coulis all’arancia e ganache alcolica
- Homer: Cremino alle arachidi
- Limone d’inverno: Limone candito e ganache miele e vaniglia
- Le fruit de la passion: Caramello esotico e cremino alla mandorla
- Davanti al camino: Ganache alle cinque spezie
- Papillon: Gelatina al lampone e ganache all’allspice
In più ricetta extra: Cremino tre colori al pistacchio, cioccolato gold al caramello e cioccolato ruby allo yogurt
Nell’ultima pagina del ricettario trovate anche il link alla lista delle attrezzature nominate e utilizzate
*Il ricettario è in PDF non arriva nulla a casa
Tipo di file
Numero di pagine
37 pagine
Come lo riceverai?
Download
Prezzo: 21.00 €
Andrea Plizzari (proprietario verificato) –
Sicuramente interessante e facile da capire
raimonda (proprietario verificato) –
Consiglio vivamente gli acquisti, si risparmia notevolmente, e i libri sono fantastici fatti da professionisti molto bravi
Sabrina Gatta (proprietario verificato) –
Perfetto. Nozioni utili spiegate come sempre in modo semplice e alla portata di tutti. Ricette delle praline favolose.
Paolo Fabbri (proprietario verificato) –
Servizio impeccabile, cortesia e disponibilità a risolvere ogni tipo di problemi
Erica (proprietario verificato) –
Silvia è una garanzia! Ricette e abbinamenti super interessanti, spiegati in modo chiaro e conciso. E con un bellissimo tocco di colore, che non guasta! Alcuni ingredienti sono “tecnici” e devono essere acquistati online o in negozi specializzati, ma basta prepararsi con qualche giorno di anticipo ed è possibile replicare le ricette anche a casa. Super consigliato se sapete già come precristallizzare il cioccolato e cercate qualche spunto su ricette, decorazioni, gestione di colori e stampi.
Ho acquistato altri eBook su questa piattaforma: il sito, l’esperienza di acquisto e il pagamento sono sempre molto semplici e chiari.